【季節限定品】桜葉の塩味が程よく舞う! 春だけの「さくら」
「さくら」
日本茶でほっこりお楽しみください!
<店主の二言~三言。>
よもぎのクッキーを作るときに、ふと思い立ったのがキッカケです
桜の葉(細かく刻んでます)・桜の花びら(のエキス)を使用しておりますが、
量を入れて桜餅まで味を濃くすると、「さくらもち」になりまして...
個人的には和菓子の「さくらもち」買った方がいいのでは!?思ったり...
そんな雑念を振り払いながら試行錯誤
と、あくまで焼き菓子なので、和菓子の美味しさとは違う方向にしたく
小麦とお砂糖の美味しさを消さないようにしなけば!
と勝手に思い込み、優しい風味に仕上げてます
そして悩みのタネの優しい味の中にあるコクのある風味...
さくらもちに使われている餡子はやはり優秀...餡子は全てを解決します(粒餡派)
が、餡子が使えないのでコクが出ない!!(餡子をそのまま入れては日持ちしないので...)
練りこんだり他の材料を探して色々試しましたが、「黒豆」の刻みがとても美味しく「コク」を表現してくれました!(黒豆に頼りっぱなしですが...)
<原材料>
原材料名::小麦粉(小麦(国産))、砂糖、食用ごま油、鶏卵、黒大豆、桜葉、桜花塩漬、桜葉塩漬、梅酢、全粉乳、食塩/コチニール色素、pH調整剤、ミョウバン
<特定原材料等>
小麦・乳・卵・胡麻・大豆
栄養成分表示(1個当たり)/熱量228kcal、たんぱく質3.8g、脂質12.8g、炭水化物34.9g、食塩相当量0.5g 【推定値】
<賞味期限>
21日以上
<パッケージ大きさ目安>
縦14.5cm ✕ 横14.5cm ✕ 奥行1~2cm
※個包装のカラーパッケージはお任せになります(指定はできませんのでご了承くださいませ)
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