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店主のとっておき！バニラ

JPY365(USD2.30)

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とても良い香りのバニラが手に入りましたので
２種類を使って仕上げてます
ベーシックだからこそ、その香りにこだわってみました！

＜店主の二言～三言＞
バニラは、気に入っていたものをずーーーーーっと使ってきました
と、ここ最近あるご縁ができまして... 色々と勉強させていただく機会があり、店主なりに気に入った2種類のバニラ（サヤも使ってます！）をベースに、香りを組み立ててみました！

スタンダードなマダガスカル産のバニラに、スパイシーな香りを持つバニラを少量ブレンド
さらに、焼成によって失われやすい香りを補うため、バニラオイルも少量使用しています

実はずーーーっと、プレーン迷子になっていたのですが...

いかにバニラの香りを自分好みに仕上げるかで、焼き菓子の好みがハッキリ出るということがわかりました

なので、プレーン迷子というより、今更ながらバニラ迷子だったことに、数年越しで気づいたという感じです(;'∀')

もともと、何も具材の入っていないプレーンは面白くない！と、勝手に作ることに抵抗感を持っていました

が...

あっさりと翻して...(;'∀')

バニラが良すぎて！！！

具材がなくても、香りそのものを美味しさとして楽しめる。これはいいのではないかと思い
皆様に食べていたこうと作ってみました！

ちなみに、バニラの華やかさに奥行きを加えるため、キルシュ（洋酒）も使用しています

焼成によってアルコールとともに香りも揮発してしまうため、太白胡麻油に香りをなじませるイメージで、ちょっとした工夫もしています。ここにさらにバニラオイルを加えて、香りを補っています
バニラの風味と重なり合い、とても華やかな香りに仕上がったと思います

シンプルだからこそ、今回は「香り」に焦点を当ててみた、ある意味チャレンジした一品です

具材に頼らず、バニラの香りをじっくり楽しんでいただきたい、
8年越しの思いを込めて、マールが作る香りを楽しむプレーンをどうぞ！
（文章長くてすいません...）

＜原材料＞
原材料名：小麦粉(小麦(国産))、砂糖、食用ごま油、鶏卵、アーモンド、全粉乳、水飴、バニラビーンズ、洋酒、食塩／膨張剤、香料

＜特定原材料等＞
小麦・乳成分・卵・胡麻・アーモンド

栄養成分表示(1個当たり)／熱量272kcal、たんぱく質4.5g、脂質12.7g、炭水化物35.8g、食塩相当量0.1g 【推定値】

＜賞味期限＞
２１日以上

＜パッケージ大きさ目安＞
縦１４．５ｃｍ　✕　横１４．５ｃｍ　✕　奥行１～２ｃｍ
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