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抹茶と黒豆（岐阜県産美濃いび茶使用）

¥365($2.30)

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岐阜県産美濃いび茶と、もっちり炊き上げた黒豆の相性が抜群です。

＜店主の二言～三言。＞
製菓材料用の抹茶などはクロレラを使ったものがあり、焼き菓子で仕上げた際に色が落ちにくくなってます
※これは添加物ではなく元々海藻なので栄養価も高くお茶の色が焼いても落ちにくいのですが若干クロレラ（海藻）の風味がのってしまうという欠点も少々あります、店主もたまーに使ってます、めっちゃ鮮やかグリーンに仕上がります！見た目で風味が変わると感じるくらい、香りと同様に、色味は重要な項目なんです

今回の岐阜県産美濃いび茶は、純粋にお茶のみで構成してます（当たり前かもしれませんが...）
実は後味スッキリで、苦味よりも甘みがあるのでお菓子作りには結構向いてまして、、
黒豆の旨味を優先的に伝えるには主張が少ない方が良いのと、他の風味が入らない純粋なお茶の風味が必要と考えてまして、色味よりも味優先で採用してます
入れすぎるとボソボソになり少ないと風味がない、、という絶妙な匙加減もありまして...
しかも最近は値段が高くて...と、ボヤいても仕方ないのですが(;'∀')

原価はどんどん上がってますが、今回は、黒豆投入量を３３.３％アップ！！！
実は以前は黒豆を上に６粒地道に手作業で乗せてましたが、作業手順を変える事で見た目の豆感を残しつつ、投入量３０％UPして混ぜ込んで仕上げる事で、もぐっ！としたときの豆の美味しさをアップさせてます！（そりゃ３０％アップなのでダイレクトに黒豆の旨味を感じます）
これがまたいい感じになってまして、お茶の純粋な風味と相まっていい感じの仕上がりになりました！原価は確実に上がってますが、作業効率を見直しました（黒豆を乗せる時間などを削ってます）
美味しさを優先して焼いてみました！お値段据え置きです('ω')

珍しく頭使ってみました。誰かほめてください( ﾟДﾟ)

＜原材料＞
原材料名：小麦粉(小麦(国産))、砂糖、食用ごま油、鶏卵、黒大豆、水飴、抹茶、食塩

栄養成分表示(1個当たり)／熱量239kcal、たんぱく質4.3g、脂質7.7g、炭水化物35.5g、食塩相当量0.1g 【推定値】

＜特定原材料等＞
小麦・卵・胡麻・大豆

＜賞味期限＞
２１日以上

＜パッケージ大きさ目安＞
縦１４．５ｃｍ　✕　横１４．５ｃｍ　✕　奥行１～２ｃｍ
※個包装のカラーパッケージはお任せになります（指定はできませんのでご了承くださいませ）
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