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ロータス風　カラメルクッキー

¥365 税込

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お砂糖をカラメリゼしてたっぷりと加え、コーヒーにも紅茶にも
ピッタリの「ロータス風」なソフトクッキーに仕上げました！

＜店主の二言～三言＞
最初にお伝えさせて頂きます
すいません、これ、ベーキングパウダー（アルミフリー）使いました
今までずっと使ってこなかったのですが、どうしても欲しい食感にする為に
使いました！！ふんわりして、もっちりして、くちどけも良く。。さらにそこに
「すこし抵抗ある噛み応え」が欲しかったのですが、中々思うようにいかず、、、
という時に相談した材料やさんいわく、よかったらベーキングパウダー試してみたら？と...

ベーキングパウダーにも色んな種類があり目的によって使い分けれるよ！
という事で、６種類ほど試してみたところ、一番好みの食感に仕上がりました！！
そこから更に突き詰めて、メーカーさんの推奨量の１／３程度の使用量で完成できました！

....肝心のカラメルクッキーですが
最近ずっとキャラメルを作っていて、他に何かできないかなーっと考えていた時に
ロータスクッキーに出会いまして、、ソフトクッキーでやったらどうなるのか？？
と作ってみました
ふんわり・もっちりで、シナモンとキャラメルがしっかり効いてて
いい感じに仕上がりました！！
主役がカラメルなのですが、カラメルが美味しいのは当たり前なので、
今回は生地の食感にこだわってみました。
噛み応えのある、ふんわり、もっちり感になっており、溶けるようにスッとなくなります

焼く前は、コーヒー専用かなー？と思ってましたが、意外と紅茶もいけました
シンプルですが美味しく仕上がってます！

＜原材料＞
原材料名：小麦粉(小麦(国産))、砂糖、食用ごま油、鶏卵、水飴、シナモン、食塩／ベーキングパウダー

＜特定原材料等＞
小麦・乳・卵・胡麻

栄養成分表示(1個当たり)／熱量314kcal、たんぱく質3.3g、脂質18.9g、炭水化物37.8g、食塩相当量0.1g 【推定値】

＜賞味期限＞
２１日以上

＜パッケージ大きさ目安＞
縦１４．５ｃｍ　✕　横１４．５ｃｍ　✕　奥行１～２ｃｍ
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