やさしいチョコミン党!
生ミントをすりつぶし、ミントオイルを少々...
チョコレートは生地にたっぷり練りこんで
初心者にも食べやすい、優しい清涼感のクッキーに仕上げました
<店主の二言~三言。>
もうね、お好みだと思います!!!!!
ミントの清涼感をクッキーに当てはめるのは中々厳しく(;'∀')
いわゆるハッカオイルやペパーミントオイルが一般的なのですが、
最初は、
「うはーっ!ミントだ!GO!GO!」
みたいな感じでテンション上げてガンガン入れて試作したのですが
これだと清涼感が強すぎて、お菓子としては美味しくたべにくく...
...反省して落ち着いて考えました
まず、ミントオイルはメインにせずに、国産ミントの葉をすり潰して生地に練りこんであります。
これだけでもオイルで抽出してあるものよりも優しい味わいになり
清涼感よりも、生地に独特の美味しさを表現できるのですが、
定番のチョコレートをチップなどで入れると、味と香りが飛んでしまって
何ともなりません...
そこで、生地に溶かし込むチョコレートの量を増やしたり、ハッカオイル、
ペパーミントオイルを調整等々...清涼感のバランスを重視したミントクッキーに
仕上げております
「ガツン!とミント」ではなく、あくまで「素材を活かしたソフトクッキー」を
意識しております。
お菓子としての清涼感は求めずに、飲み物とのバランスを取りやすく仕上げています
ミント系が苦手な方も一度チャレンジをー!歯磨き粉の味ではないと思いますので!
お好みに合います事を願っております!!!(;'∀')
<原材料>
原材料名:小麦粉(小麦(国産))、砂糖、チョコレート(砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス)、食用ごま油、鶏卵、ミント葉、ココアパウダー、水飴、カルダモン、寒天、食塩/乳化剤(大豆由来)、クチナシ色素、香料
<特定原材料等>
小麦・卵・胡麻・大豆
栄養成分表示(1個当たり)
<賞味期限>
21日以上
<パッケージ大きさ目安>
縦14.5cm ✕ 横14.5cm ✕ 奥行1~2cm
※個包装のカラーパッケージはお任せになります(指定はできませんのでご了承くださいませ)
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